奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）
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作者：
无敌变变变
💝简单的食材做出不一样的美味💝
①奶黄包的奶黄馅有的用咸蛋黄来调味，咸甜口，有的直接用黄油来调出味道，甜口。根据自己喜欢，自己来选择。
②做法很家常做法，所以易操作…
③发面最简单方式就是安琪里加点糖，安安静静待2小时…白白胖胖大面团就好了😘
④奶黄馅最好用低筋面粉，如果没有凑合用面粉和玉米淀粉：4：1来配用
用料
奶黄包馅：
鸡蛋
3个
黄油
20克
牛奶
1袋
低筋面粉
适量
白糖
适量
发面：
普通面粉
500克
白糖
50克
安琪发酵粉
5克
温热水
适量
奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）的做法步骤
步骤 1
先做奶黄馅料：鸡蛋，牛奶，黄油，低筋面粉（家里没有了，就用面粉和玉米淀粉调的），白糖
步骤 2
黄油搁谁融化，加入鸡蛋，低筋面粉，白糖（喜欢甜就多加，根据自己家口味来加糖量）。
步骤 3
充分搅拌把低筋面粉和蛋液牛奶调匀，调一会儿，静止一会儿…让面疙瘩慢慢自己化开…（耐心）
步骤 4
小火慢慢在不粘锅里，用慢慢加热加热，需要铲到锅底不能糊锅…
步骤 5
（耐心）炒到成奶黄色（我的有点失败里面有几个白色没搅开的面疙瘩😳）
步骤 6
发面：普通面粉，500克加入一大少白糖，安琪发酵粉5克用温水融化。
步骤 7
把安琪水倒入面盆里。搅拌，边搅拌边倒温热水。
步骤 8
成光滑面团，盖好保鲜膜。剩下的交给时间，静止2小时…
步骤 9
奶黄馅，揉成适当大小的奶黄丸。成包子馅。
步骤 10
看看发面很可以，气泡很均匀…
步骤 11
揉成小面团，包住奶黄馅…这个步骤没拍，就是想法包住奶黄馅。😜
步骤 12
上锅蒸。15-20分钟
步骤 13
成品品尝，甜糯奶香…心里美。
奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）的小贴士
①所有的用料都根据自己家人口味做适当删减或增加…我家人喜欢甜口，所以我做菜以甜口为主。
②好多用料不是认真厨师所以可能克数不对，但步骤是这样的。
菜谱创建时间：2020-04-21 14:56:56