首頁/中藥單方/鷓鴣鷓鴣ZHE GU
性味：溫, 甘, 有毒, 無毒歸經：脾經, 心經, 胃經寒熱指數：28英文名稱：Francolinus pintadeanus (Scopoli) Chinese Francolin, Partridge
別名：格磔,中國鷓鴣,懷南,越鳥,越雉,山鴣,隋陽,花雞,逐隱來源：為雉科動物鷓鴣的肉或全體。採收和儲藏：四季均可捕捉，殺死後，洗淨藥用或除去羽毛及內臟，取肉鮮用。生長環境：灌叢, 山地, 草叢現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中藥大辭典中華本草最後更新日：2023-10-01
鷓鴣的傳統功效1. 止咳平喘鷓鴣肉止咳平喘的功效主要歸因於其含有豐富的蛋白質、胺基酸和微量元素。這些營養物質可以增強人體免疫力，提高抵抗力，從而減輕咳嗽和氣喘的症狀。此外，鷓鴣肉中還含有揮發油成分，具有祛痰平喘的作用。因此，鷓鴣肉非常適合咳嗽痰多、百日咳等症患者食用。
2. 開胃化痰鷓鴣肉性溫味甘，具有益氣補血、開胃化痰的功效，適合咳嗽痰多、百日咳等症患者食用。鷓鴣肉中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以增強免疫力，促進新陳代謝，幫助身體排出毒素。此外，鷓鴣肉還含有揮發性油脂，可以幫助稀釋痰液，促進痰液排出，緩解咳嗽症狀。
3. 滋補強壯鷓鴣肉富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體質，補益氣血，改善貧血症狀。此外，鷓鴣肉還具有補腎壯陽、活血化瘀、舒筋活絡的作用，因此適合腰膝酸軟、風濕性關節炎、跌打損傷等患者食用。需要注意的是，鷓鴣肉性微溫，不適合熱性體質者食用。
顯示鷓鴣的古代典籍《 新修本草》：根據《新修本草》這本中醫古書的記載，鷓鴣這種動物具有解毒功效，特別是針對嶺南地區常見的野葛毒素、菌類毒素以及金屬中毒等情況。對於那些長期遭受熱帶疾病困擾，病情嚴重到近乎無法治癒的人，推薦的做法是將鷓鴣連同其羽毛一起燒烤，再用酒浸泡後飲用。然而，若要達到最好的療效，則應將鷓鴣生鮮搗碎，取其汁液直接服用。
《 食療本草》：
孟洗認為，食用鷓鴣能夠滋補身體的五臟（即心、肝、脾、肺、腎），增強心臟功能，提升體力，並且有助於增進智慧和清晰思考的能力。
這段描述強調了鷓鴣作為食物在傳統中醫學中的滋補作用，特別是對心臟健康及整體體力的正面影響，同時也提及了它可能對心智活動有輔助效果。然而，這樣的解讀並非現代醫學證據，僅反映古代對於食物療效的理解和觀點。《 新修本草》：根據《新修本草》這本中醫古書的記載，鷓鴣這種動物具有解毒功效，特別是針對嶺南地區常見的野葛毒素、菌類毒素以及金屬中毒。此外，它也能用來治療長期未癒的熱帶疾病，也就是所謂的溫瘴。
具體的使用方法是，將鷓鴣連同羽毛一起煎熬，然後浸泡在酒中，飲用其酒液。另一種方法是將鷓鴣生搗成泥，取其汁液服用，這種方式效果更為顯著。
這段文字主要說明瞭鷓鴣在古代中醫學中的應用，並非現代醫學的建議或診療方式，僅供對中醫藥文化有興趣的人士參考。《 食療本草》：
孟冼提到，鷓鴣這種鳥類具有滋補五臟的功效，能夠強壯身體，增強心臟功能，並且有利於提升智力和思考能力。
在這段描述中，鷓鴣被認為是一種營養豐富的食物，對於改善整體健康狀況有正面作用，特別是對心臟有益，同時還能促進腦部活動，使人變得更加聰明。《 醫林纂要》：《醫林纂要》這本中醫古籍對於鷓鴣這種中藥材的解釋是，它具有補中和消痰的功效。
用現代的語法重新詮釋就是：
根據《醫林纂要》這本書的描述，鷓鴣這種藥材能強化身體中間部位（通常指的是脾胃）的功能，同時也有助於消除體內的痰濕。這說明鷓鴣在傳統中醫學中被認為是一種能夠提升消化系統健康，並有助於改善因痰濕過重而導致的身體不適的藥材。《 隨息居飲食譜》：根據中醫古書《隨息居飲食譜》中的記載，鷓鴣這種動物在中醫學上具有多種好處。它能夠促進五臟（心、肝、脾、肺、腎）的功能，有助於調理內臟，使身體各部位運作更加協調。此外，鷓鴣還能開胃，增加食慾，對於胃口不佳的人來說，可能有改善的效果。更進一步地，它還有益心神的作用，可以安定心神，對精神狀態有所助益。
總結來說，《隨息居飲食譜》認為鷓鴣不僅是一種美味的食物，同時也是一種對健康有益的食材，特別是對於提升五臟功能、增強食慾以及穩定情緒方面，都有正面的影響。鷓鴣的運用方法與用量內服：燉熟，1-2只。
注意事項及副作用《食療本草》：「不可與竹筍同食，令人小腹脹。」
鷓鴣可治療的相關疾病百日咳睡眠障礙咳嗽損傷氣喘貧血鷓鴣含有的化學成分皮質甾類(Corticosteroid), 性甾類(Sex steroid), Δ5-3β羥甾脫氫酶(Δ5-3β-hydroxysteroid dehydrogenase), 11β-羥甾脫氫酶(11β-hydroxysteroid dehydrogenase), 17β-羥甾脫氫酶(17β-hydroxysteroid dehydrogenase), 葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(Glucose-6-phosphate dehydrogenase), 氨基酸(Amino acids), 肽類(Peptides), 蛋白質(Protein), 脂類(Lipid)
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