1.五花肉和前腿肉切块，用水泡一会
2.准备配料葱段，姜片，干辣椒，卤肉包
3.调料酱油，蚝油，料酒，冰糖
4.猪肉凉水下锅，加一点料酒，烧开
5.煮开以后撇清上面浮沫，煮一分钟左右
6.捞出，用温水清洗一下
7.砂锅放入热水，猪肉，所有调料配料
8.大火烧开，转小火，炖一个半小时以上，或者直接用压力锅炖半个小时
9.趁着炖肉时间和面，面粉加入一小勺白糖，一袋5克酵母，拌匀
10.徐徐加入适量温水和成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵
11.发到两倍大，放到案板上揉匀
12.分成等份面剂
13.取一个面剂擀扁
14.卷起
15.竖起按扁擀成饼
16.依次擀好所有面饼
17.平底锅加热，放入饼胚，转小火，锅里不放油
18.一面烙变色了翻面
19.两面都烙好了出锅
20.肉也卤好了，用筷子轻轻一夹就碎就可以啦
21.卤肉捞出，剁碎
22.尖椒洗净切碎粒
23.拌到切碎的卤肉里
24.白馍横向切开一个口
25.放入切碎拌好的卤肉，再舀一勺汤浇在上面，肉夹馍就做好了
26.自家做，肉当然是多多的